[金针茹豆腐的做法大全]金针豆腐味鲜可口 金针豆腐的做法分享

【www.hyjtnet.com--食材百科】

豆腐是一种在家常菜肴中最常见的食材，其不仅可以直接生吃，还可以通过熬炖等方式与其它食材搭配制作，在各种各样以豆腐为主要食材烹饪的美食中，金针豆腐可谓是享有盛名且味鲜可口的一道食物。

豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅昧道鲜美，而且营养丰富，容易被胃肠吸收，是理想的补益食疗品。

豆腐熟食可强壮身体，调和肠胃，增进饮食;生食能清肺胃热，生津液，止咳消痰，用干治疗胃火、口干燥渴、腹胀满、痢疾、目赤肿痛、肺热咳嗽、痰多等症。

材料

鲜金针菇200g，干粉丝20g，猪里脊肉100g，南豆腐1块，香油1茶匙(5ml)，香菜1棵，盐1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)

做法

1、金针菇切去根部洗净。南豆腐切成3cm见，厚1cm方的厚片。猪里脊切成细丝。

2、香菜择洗干净切碎。干粉丝用温水浸泡10分钟。

3、大火稍沸煮锅中的水，迅速将猪肉丝放入拨散，汆煮1分钟，然后捞出沥干水分。

4、将砂煲内注入凉水(大约750ml)，同时放入猪肉丝和金针菇，用大火煮沸后改小火慢煲30分钟。

5、将南豆腐片放入，改大火煮沸后转回小火再煲10分钟。

6、最后改大火，加入泡好的粉丝，待汤汁渐渐耗干，调入盐、白胡椒粉和香油，撒入香菜碎即可。

通过上文的叙述，相信大家对于金针豆腐的做法已经有了一定的了解，其实，对于认可了金针豆腐营养价值和功效作用的人来说，其在对金针豆腐的制作方法上，就应该进行更加详细的了解和认识。

本文来源：http://www.hyjtnet.com/meishi/13009.html