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山药炖鱼丸
食材：淡水鱼丸，铁杆山药，黑木耳，香菇，红辣椒，姜葱末，鲍鱼汁，小葱，胡椒粉，油盐。
做法：
1.锅中放适量的油， 下入葱姜末爆香；
2.倒入山药、香菇和黑木耳翻炒；
3.翻炒一会儿后放入鱼丸；
4.倒入泡过香菇的水；
6.加入鲍鱼汁；
7.加盖焖煮十五分钟；
8.加入适量的盐调味；
9.最后加入红辣椒片翻炒均匀；
10.起锅装入碗中，表面撒些葱末。
PS：1. 泡过香菇的水不要倒了， 用它来煮味道更鲜；
2. 加入点鲍鱼汁增鲜提香， 如果没有， 可以用蚝油汁代替；
3. 加入红辣椒是为了增色，它不易久煮，只要出锅前加入即可。
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