【哈士蟆的功效与副作用】冰糖哈士蟆好吃吗 专家告诉你其正宗做法

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冰糖哈士蟆是由多种营养价值高的食材组合制作而成的有独特作用的药膳，一般来说，人们在对冰糖哈士蟆的疗效进行了解的时候便会发现，冰糖哈士蟆是有着补肾和强健肢体等作用的，那么，冰糖哈士蟆好吃吗？

冰糖哈士蟆是一道汉族药膳，滋补肝肾，强筋壮骨。适用于肝肾不足、头昏眼花、视力减退、精力不足、肢软无力等。以干哈士蟆油、罐头青豆、枸杞、甜酒汁等制作而成。

营养解析

青豆：青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

制作方法

1.枸杞子、青豆洗净;葱切段，姜切片;

2.将雪蛤膏盛入瓦钵内，加清水500毫升和一半葡萄酒汁，以及葱段、姜片，蒸2小时;

3.取出，去掉姜、葱，沥尽水。

4.除去雪蛤膏上面的黑筋膜，大的掰成数块，盛于钵内，加清水500毫升、另一半葡萄酒，蒸两小时，使其完全涨发，捞入大汤碗中;

5.将清水180毫升及冰糖盛入大碗内，蒸1小时;

6.待冰糖溶化后弃掉沉淀物，倒入哈士蟆油的碗内，撒入枸杞子、青豆即可。

制作提示

青豆选用罐头青豆，或新鲜青豆煮熟。

食物相克

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

由上可知，冰糖哈士蟆是属于一道药膳的，而人们在平时如果有肢软无力、视力减退和精力不足等症状的时候，便可以在家中依据本文的介绍来制作冰糖哈士蟆这道药膳，从而尽快的让自己摆脱上述症状。

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