[养生知识]养生禁忌 这些食物别隔夜危害大


中医养生 2019-08-16 12:29:17 中医养生
[摘要]众所周知,人们在对隔夜食物的处置上,要么是扔掉,要么是重新温热后再进行食用,而这也与人们对隔夜食物的危害认识是有着一定的联系的,因此,对于吃了会导致人们生病的八种隔夜食物,下文特为大家进行介绍,希望能

【www.hyjtnet.com--中医养生】

众所周知,人们在对隔夜食物的处置上,要么是扔掉,要么是重新温热后再进行食用,而这也与人们对隔夜食物的危害认识是有着一定的联系的,因此,对于吃了会导致人们生病的八种隔夜食物,下文特为大家进行介绍,希望能够引起大家的注意。

1、海鲜品

不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。

鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐,烹饪过度或放的时间过长,不仅蔬菜会发黄、变味,硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐,有致癌的作用。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染,即使冷藏,隔夜后也很有可能已经变质,应现制现吃。

2、隔夜茶

隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料,所以,人们通常认为隔夜茶不能喝。

3、隔夜开水

把自来水烧开3~5分钟,亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低,最适合人们饮用。

虽然开水已经煮透了,但是建议还是少喝隔夜开水,因为亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有专家发现,开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水,亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后,亚硝酸盐含量是刚烧开时的1、3倍。

我国居民有爱喝开水的习惯,最好是现烧现喝或只喝当天的开水,也不要喝煮沸时间过长的开水。

4、隔夜银耳

理论上说,凡是营养价值高的食物都不应该隔夜吃,营养成分减少不说,还容易成为细菌滋生的温床。银耳汤也是一样,无论是室内栽培的银耳还是野外培植的银耳都含有非常多的硝酸盐,经过烹饪,细菌分解之后,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

如果当天喝,亚硝酸就能自然地进入血液循环,血液里的红血球里有血红蛋白,能携带大量的氧气供机体需要。但是隔夜的银耳会使得亚硝酸起反作用,使得人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,丧失携带氧气的能力,造成人体缺乏正常的造血功能。

5、家庭卤味、糟货

卤味和糟货都是上海市民喜欢吃的时令菜,不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱“过夜”,可这种做法有很大的食品安全隐患。预防食物中毒,春夏季节吃卤味糟货不要隔夜。

散装卤味是要当天吃完,不可隔夜的。从食品安全角度讲,这是不卫生的,可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒,即使放在冰箱里的食物,也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌,还有嗜冷菌等。

6、半生鸡蛋

现在很多很潮的筒子们喜欢吃半生的鸡蛋,认为半液态状的没有完全煮熟的鸡蛋不会破坏其营养成分,但其实生鸡蛋里含有很多细菌和病毒,而且其实熟透与半生的营养不会与太多的差别。而且半生的鸡蛋隔夜后食用特别容易滋生细菌,造成肠胃不适、胀气等。

有人说茶叶蛋不就是头天煮好,隔夜再卖吗?但茶叶蛋在制作过程中煮了两次,先煮熟,然后将蛋壳敲碎加茶叶等各种辅料再煮。如果是已经熟透的鸡蛋,用低温密封保存得当,隔夜吃也是可以的哦!

7、隔夜叶菜

当天的蔬菜最好是当天吃完,不要留到第二天再吃。超级没有“色相”也就算了,这些隔夜的绿叶蔬菜,不但没有营养,还会产生致病的亚硝酸盐。虽然放进冰箱中冷藏,亚硝酸盐的含量会有所减少,但是时间一长,亚硝酸盐的含量仍然会增加。

不同的蔬菜在相同的储藏条件下,茎叶蔬菜的亚硝酸盐生成量最多,瓜类蔬菜稍稍低一些,根茎类和花菜类居中。因此如果买蔬菜回家储存,应当先吃茎叶类的,比如说菠菜、白菜等。

8、隔夜汤

南方人都很喜欢喝汤,尤其广东人,爱煲汤是出了名的。将喝不完的汤放入冰箱,第二天煮沸了再喝也未尝不可,而且用头天精心煲制的靓汤可以煮出超赞的面条哦。不过筒子们要注意啦,隔夜汤要注意保存方法。首先在汤刚做好的时候要用干净的没有污染过的勺子盛出,然后再放调味料。

喝不完的,应该选择用瓦罐、玻璃或陶瓷器皿乘着放进冰箱,尤其不能使用铝锅和不锈钢锅保存,否则容易产生化学反应,不利于身体健康。

在弄清了上述八种隔夜食物会对人体产生的危害后,大家在平时就一定要注意对隔夜饭菜的处置要适当,以免因为自己的处置操作不当,而导致其对自己家人的健康产生一定的危害,因此,对于上述八种隔夜食物,大家一定要多加注意。

本文来源:http://www.hyjtnet.com/yangsheng/12770.html

相关标签:
相关阅读
  • [排骨汤有哪些营养价值和养生功效与作用]排骨汤有哪些营养价值和养生功效? [排骨汤有哪些营养价值和养生功效与作用]排骨汤有哪些营养价值和养生功效?
  • [春季养生小知识]春季养生去斑 让你夏季美美哒 [春季养生小知识]春季养生去斑 让你夏季美美哒
  • [陈皮是橘子皮吗]橘子皮有这么强大的功效,你还扔吗? [陈皮是橘子皮吗]橘子皮有这么强大的功效,你还扔吗?
  • [冬季养生粥食谱]冬季养生粥 莲子粥 [冬季养生粥食谱]冬季养生粥 莲子粥
  • 7日年化收益率是什么意思|7日迎大雪 养生食谱送温暖 7日年化收益率是什么意思|7日迎大雪 养生食谱送温暖
  • [7日年化收益率是什么意思]7日迎大雪 养生食谱送温暖 [7日年化收益率是什么意思]7日迎大雪 养生食谱送温暖
  • [白露时节是什么时候]白露时节如何利养生 [白露时节是什么时候]白露时节如何利养生
  • [一天二十四小时对应时辰]一天的时辰对应的经络 经络养生的好处 [一天二十四小时对应时辰]一天的时辰对应的经络 经络养生的好处
为您推荐