盐水虾的家常做法_盐水虾的做法 常吃盐水虾既补脑又补钙

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盐水虾是一种餐桌上的常见美食，而虾肉由于营养丰富且富含硒元素，因此，老年人和儿童食用后能够起到补脑和补钙的作用，因此，对于盐水虾的做法，大家自然也就需要提前的进行了解和掌握。

盐水虾属于江苏菜，是一道非常大众化的家常菜。经水煮过的鲜虾，口味咸鲜，而且外壳通红，看起来非常美观，这也是宴客餐桌上不可缺少它的主要原因之一吧。煮盐水虾的水中可以投入各种调料，随个人的喜欢就好，不过注意不要种类太多、量太大，以免影响鲜虾的清鲜口味。

虾富含钙质这一点是毋庸置疑的，其所含的钙量居各种动植物食品之冠，而且虾肉味道鲜美、营养丰富，还含微量元素硒，特别适宜老年人和儿童食用。家有正在长身体的宝宝或课业繁重的学生，妈妈们都可以给孩子多吃点虾，补脑又补钙。

原料：鲜虾300g;姜1块;葱1根;八角1个;花椒20颗;

调料：料酒1大勺;盐适量;醋1大勺;

做法

1虾洗净、剪去虾须，用牙签插入背部中段;轻轻剔除虾线，再次用清水冲净;葱切段，取一半姜切片;锅中加入适量的清水，放入葱姜;

2再撒入八角和花椒;最后加入适量料酒，大火煮开;倒入鲜虾，转中火煮2分钟;加入适量盐，继续煮3分钟;

3加锅盖焖10分钟，让虾彻底入味;焖虾的过程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中;根据个人口味加入适量醋;充分搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食。

4小贴士：1. 做盐水虾最好采用鲜虾，才有鲜嫩的口感;2. 加入适量料酒可以去除虾的腥味;3. 八角和花椒不必放太多，以免掩盖了虾本身的鲜味;4. 虾在盐水中焖10分钟，可以使虾更加入味。

5一盘盐水虾，简简单单，毫无粉饰，却是我记忆中宴客不可少的家常菜。哪怕是在过去不那么富裕的时候，但凡过年过节，爸妈都会准备一盘盐水虾端上桌。说也奇怪，就是这么无需任何修饰的原始做法，却往往是饭桌上最早被消灭干净的，足见大家对它的热爱。

从上文的叙述中，相信大家对于吃盐水虾的好处已经有了一定的了解，而在对盐水虾的具体制作方法上，则可以参考文中所述的步骤来对该款菜肴进行制作，而在口味的搭配上，大家可以依据自己的口味选取配料。

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