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众所周知,孕妇是整个家庭中重点呵护的对象,而孕妇的衣食住行都是需要精心的安排的,尤其是在饮食方面,稍不注意就有可能导致孕妇出现流产的状况,在适宜孕妇食用的菜谱中,雪映红梅就是一种有极佳的补钙效果的食谱。
雪映红梅是孕妇菜谱之一,以豆腐为制作主料,此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和胡萝卜素等多种营养素,其中钙、磷的含量较高,常食,有利于胎儿骨质发育。
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
雪映红梅
原 料:豆腐500克,胡萝卜2根,猪肥膘肉100克,水发香菇3个,鸡蛋3个,熟油15克,干淀粉5克,盐、味精、料酒、料酒各适量。
做 法:
1、 豆腐用刀抹成泥;把猪肥膘肉剁成泥;将两种泥放入碗内,加盐、味精、料酒、干淀粉拌匀。
2、 取3个鸡蛋的蛋清放入碗内,搅打成泡沫状,倒入豆腐和肉泥里,搅拌均匀。
3、 胡萝卜洗净刮皮,雕刻成梅花。
4、 取大盘1个,抹上油,将豆腐肉泥倒入摊平;把香菇切成粗细不等的小条作梅花枝干,摆在豆腐和肉泥上,将梅花放在枝干上,上屉用旺火蒸5分钟,取出即成。
特 点:此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和胡萝卜素等多种营养素,其中钙、磷的含量较高,孕妇常食,有利于胎儿骨质发育。
由上可见,雪映红梅中由于含有丰富的钙、磷和蛋白质等物质,因此,孕妇经常食用不仅能够促进胎儿骨质的发育,对于自身来说也是有一定的滋补效果的,而制作雪映红梅的方法,大家便可参考上文内容对其进行制作。