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秋天是吃柿子的好季节,柿子的营养价值很高,而且美味可口。柿子有助于降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量,并且能活血消炎,改善心血管功能。下面介绍几款适合在秋季吃的柿子大餐。
柿子料理
甜柿烤布蕾
材料:脆柿500克,鲜奶油、鲜奶各300ml,白砂糖60克,蛋黄125克,橙酒15ml,软糖3颗,烤盅3个。
准备:脆柿去皮切块;烤箱以160℃预热10分钟。
做法:将20克白砂糖煮至焦化,加入脆柿块炒3分钟;鲜奶油、鲜奶、40克白砂糖混合,加热至40℃后熄火,加蛋黄、橙酒拌匀,倒入烤盅后以160℃烤30分钟放凉后冷藏,以炒脆柿、软糖装饰。