沙参的功效与作用|沙参山楂粥具有什么营养价值怎么做是关键

【www.hyjtnet.com--现代故事】

沙参山楂粥是一款可健脾养胃、养阴活血和清心安神的食谱，在对该食谱的制作上，沙参山楂粥是由沙参、山楂、山药和莲子等有丰富营养价值的食材组合而成，可见，沙参山楂粥的营养价值是极高的。

现代研究发现，南沙参含生物碱、挥发油等，具有降低体温、镇痛、强心等作用;北沙参含黄酮、 皂甙等，具有祛痰、抗真石、强心等作用。南沙参养阴清热 润肺化痰 治疗阴虚久咳 痨嗽痰血 燥咳痰少;虚热喉痹(润肺止咳)。北沙参胃阴虚津液不足咽干口渴(养胃生津)。

山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。

山楂含有较高的热量，含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。山楂中维生素的含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，此外胡萝卜素和钙的含量较高。山楂叶中含有黄酮类化合物，为果实含量的20倍。

材料：沙参、山药、莲子、生山楂均20克，糖适量，粳米50克。

制作：先将山药切成小片，与莲子、生山楂、沙参一起泡透后，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。

功效：益气养阴活血、健脾养胃、清心安神。

从文中对于沙参山楂粥中的山楂、沙参和山药等食材的营养成分分析可知，沙参山楂粥的营养价值是很高的，而对于脾胃虚弱的人来讲，其在平时可以学习制作沙参山楂粥的方法，从而能够在平时经常制作食用，以调理身体，改善自己脾胃虚弱的症状。

本文来源：http://www.hyjtnet.com/gushi/37392.html